Cracovie n’attire pas seulement par son architecture magnifique et son histoire riche, mais aussi par sa cuisine unique. En flânant dans les rues de la Vieille Ville ou de Kazimierz, on découvre vite que la gastronomie fait partie intégrante de la tradition locale et de chaque visite.

Les obwarzanki de Cracovie
Véritable symbole de la ville ! Vendus dans des charrettes typiques à chaque coin de rue, ces anneaux de pain croustillants, saupoudrés de graines de pavot, de sésame ou de sel, sont le parfait encas pendant une promenade.

Les pierogi
Impossible de parler de la cuisine polonaise sans mentionner les pierogi. À Cracovie, on les trouve sous des centaines de formes : farcis de viande, de chou et champignons, de pommes de terre et fromage frais, mais aussi sucrés aux fruits. Les petites « pierogarnie » du centre séduisent tous les voyageurs.

Le żurek et le barszcz rouge
Pour goûter à une tradition authentique, rien de tel que le żurek – une soupe fermentée, souvent servie dans un pain. En alternative, le barszcz rouge, dont la saveur réchauffe parfaitement après une longue balade.

Les zapiekanki de Kazimierz
La street food cracovienne par excellence. Ces immenses baguettes croustillantes garnies de champignons, de fromage et de multiples ingrédients sont servies sur la place Nowy – un arrêt incontournable.

Les douceurs
Cracovie a aussi ses desserts : le cheesecake à la mode locale avec son treillis de pâte, les « kremówki » ou encore le roulé au pavot. Parfaits pour accompagner un café dans une des nombreuses petites adresses pittoresques.

Les boissons locales
À tester absolument : les bières artisanales très populaires en ville, les liqueurs fruitées traditionnelles ou encore l’hydromel, boisson connue depuis des siècles.

Cracovie est une ville qui se découvre aussi par ses saveurs. Les spécialités locales font partie de son identité et constituent la meilleure excuse pour transformer une visite en véritable aventure culinaire.

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